Buonissimi!
Dagli ingredienti più semplici si ottengono sapori eccezionali!
Pur essendo golosissima di fiori di zucca li ho cucinati oggi per la prima volta: il risultato è stato eccellente, ne ho preparati solo otto... e dopo aver scattato la foto sono spariti!!!
Ingredienti
8/10 fiori di zucca
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
latte q.b.
8/10 pezzetti di acciuga (2 intere)
olio evo
Pulire i fiori: togliere le 5 punte del calice e il gambo. Contrariamente a quello che credevo, e seguendo il consiglio del venditore, non ho tolto il pistillo.
Lavarli velocemente e con delicatezza. Lasciarli sgocciolare un po'.
Preparare la farcia con il resto degli ingredienti: mescolarli in una sorta di frittata piuttosto consistente. Con un cucchiaino riempire i singoli fiori e inserire al centro un pezzetto di acciuga.
Disporre i fiori su una teglia coperta con carta forno. Irrorare con l'olio ed infornare a 200° per circa 12/15'.
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