Il nome ha il solo scopo di presentare il prodotto...
L'Artusi scriveva che con questi biscotti camperete gli anni di Mathusalem, ovviamente perchè sono buonissimi e a basso tenore lipidico ma, ahimè, non hanno alcuna proprietà terapeutica o, men che mai, dimagrante!!!
Per chi non riesce a rinunciare a qualcosa di croccante da sgranocchiare al mattino, è un ottimo biscotto per la colazione di ogni giorno!
Ingredienti
500 g di farina 00
75 g di zucchero di canna
75 g di zucchero semolato
50 g di burro
3 uova
latte q.b.
1 bustina di lievito
100 g di gocce di cioccolato*
Miscelare la farina con il lievito e lo zucchero, fare la fontana e porre al centro il resto degli ingredienti. Intridere l'impasto con qualche goccia di latte fino ad averlo morbido ma sodo. Formare due filoncini un po' schiacciati, sistemarli su una teglia ricoperta di carta forno tenendoli distanziati tra loro, infornare a 180° per 30/40'. Il giorno seguente tagliare i filoncini a fette e tostare a 150° per circa 20/30'.
*la ricetta originale non le prevede ma si presta ad infinite personalizzazioni.
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